桃胶养生网-桃胶的做法

问:今天在吃桃胶的时候突发奇想,既然桃胶可以和很多食材一起炖着吃,那么能不能做菜呢,比如我家里还剩一些排骨,桃胶能和排骨煲汤吗?会不会影响口感。我这个人就是喜欢不按常理做吃的,不知道这个可不可以,最近肉可贵了,浪费了可惜,所以还是来请教请教比较好。
桃胶和排骨煲汤

桃胶能和排骨煲汤吗?

桃胶排骨一起煲汤当然可以啦,只是拿桃胶做菜的人很少很少,毕竟桃胶最适合的食用方式是做甜品。我记得之前吃过一道菜,就是桃胶做的,叫做苏式桃胶烧排骨,后来有研究过做法,口感还行。你可以尝试着做一下,如果喜欢的话,也是一道不错的菜肴了。

桃胶怎么做简单又好吃

桃胶最简单的做法就是搭配皂角米银耳和冰糖,也是最常见的。只需要先把水烧开,然后倒入桃胶皂角米,煮大概15分钟左右再放入雪燕,银耳进行煮10分钟左右,放入冰糖搅拌均匀融化即可食用,吃起来口感真的好,大多数人吃过第一次之后都想吃第二次,特别是女生。

【苏式桃胶烧排骨的做法】

食材:桃胶,排骨

调料:八角一颗,冰糖若干,老抽,生抽

制作方法和过程

1 桃胶是硬硬的一小颗一小颗的,别小瞧这么一点点的桃胶,泡发了可会涨大十倍呢!所以只要一点点就好,需要提前一晚就泡上。早上起来换水,同时将杂质清洗掉。

2,排骨洗净。可以不焯水的,但是因为要给宝宝吃,为了干净,还是焯水。记住,一定要冷水下锅,水开后捞出排骨,去掉浮沫,留汤备用。

3,锅里放一点点油,油热后放一颗八角,一小把冰糖,炒得有点化了的时候下排骨翻炒上色。当排骨沾上焦糖色,香味出来时倒生抽,老抽,比例是2比1。再加些刚才的肉汤,将将没过排骨即可。然后就盖上锅盖小火炖吧!炖40分钟左右,再长点也可以。我为了让宝宝吃,就炖一个小时。期间不时的来翻翻哈,别糊锅了。

4,肉入味,汤也少一些了,就把泡好的桃胶倒进去,翻一翻,继续炖20分钟左右。然后喜欢肉汤拌饭的就可以关火了,不喜欢肉汤拌饭的就收收汤,出锅!

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