青橙百科网
优质生活平台
青橙生活知识正文
坛肉的做法最正宗的做法
2020-12-28 12:12来源:青橙百科网

?我们中国人历年觉得中庸思想,重视心无旁鹜,调和最好的。在营养搭配方面,我们中国人也信念阴阳调和,营养搭配和谐。在我们中国人的饭桌上,自始至终在所难免的就是肉制品。东北人偏爱的坛肉就是代表着之一。具有东北特色的小块五花肉,精美的砂锅,不清楚大家是不是特别喜爱一起来看一下坛肉的作法呢。现如今,就为大家介绍一下,坛肉最正宗的作法。

?必须准备充分的关键原材料:五花肉 (750g) ,瘦猪肉 (250g)。

坛肉的做法最正宗的做法

?调味料(公司以克计算):腐乳 (30) ,八角 (20g), 豆瓣酱 (40g), 白砂糖 (40g), 酒酿 (20g), 姜 (25), 盐 (10) ,小葱 (50), 大蒜 (50)。 毕拨(适度),八角茴香(适度)。

?厨房用具:砂锅、不锈钢锅。

作法步骤:

第一步:将五花肉,瘦猪肉分别洗干净,切成2cm左右的一小块,预埋。

第二步:把锅烧热,先用食用油润一下锅,接着将油倒进,接着放进肉粒用急火不断爆锅,直至肉粒一开始褪色,有汽车机油浸取才行。

第三步:放入老冰糖,低开火将肉炒至橘黄色。

第四步:加开水,放八角、花椒、毕拨、八角茴香等,注意水一定要未过肉粒。

第五步:等待大火烧开后再用低火焖大约二十分钟,接着再倒进砂锅中,盖上海外国语盖,开慢火再烧一小时左右,直至五花肉软烂就可以出锅品位美食特色啦。

小贴士:因为黄豆酱和腐乳汁上都是有盐分,因而可以不用再放盐了;煮牛肉时要用沸水,如汤不够,再加时也尽量是沸水;腌酸菜腌菜坛子里无须放得太满,8分满就可以,太满了,很容易溢锅。

?早就把吃变成了一种现代雕塑的我们中国人,对食物的重视方面已保证了炉火纯青的水平,小小的坛肉,也力求它最正宗的作法,粘满了料汁的小块五花肉在精美的砂锅里任君采撷,看上去色调引诱,令人胃口大好。掌握了坛肉的正宗作法,空余时花上些時间,就可以品位到的确,带着东北人豪爽气质的色香味俱全了。

展开剩余内容
注:本文《坛肉的做法最正宗的做法》来源于网络,如有侵权请联系删除!
更多最新词条