在做花甲前，优选要挑对花甲，那样营养成分才更全方位。花甲购买的情况下，最好是能逐一挑一下，早已伸开的花甲要捏一捏，假如会收拢则是新鲜的。孕妇吃花甲可填补多种多样营养元素，可适当服用，有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。下边就详细介绍2中花甲的作法，供大伙儿参照。

海带莲藕花甲汤

原材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲1斤，姜3片，葱1条，水5碗，油2汤勺，盐适量。

作法

1、鲜海带洗净，切成尺寸鲜美的块状。海带最好是事先泡上两三钟头；

2、莲藕洗净削皮去结，切成半厘米厚的片状；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；煮沸一锅水，放花甲汆水20秒捞出，有利于吐沙；

4、热锅下油，放生姜片爆十几秒，倒入冷水，烧开后放进莲藕，煮二十分钟；

5、放进海带，煮15分钟，加花甲煮沸，最终放进葱粒和适当盐就可以服用。

作用：

身体排毒养颜抗衰老，滋补血气，提高人体免疫力。海带和花甲都含丰富多彩的碘，能加速身体基础代谢，亮发护肤，抗冷保暖。

蒜末炒花甲

原材料：花甲1斤，大蒜5-6粒（剁碎），红尖椒一个（切条切圈都可以），盐、白砂糖、香油、纯粮酒、生抽酱油、水淀粉适当。

作法

1、花甲洗净先焯水，捞起来控干水预留。

2、锅热加点油，倒入切完的蒜末和红尖椒炒出香味，倒入掠过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少量纯粮酒炒匀，加盐、白砂糖、少量香油调料。

4、最终倒入用生抽酱油和水淀粉调准的汁水淀粉勾芡煮滚就可以。