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广东云吞馅正宗做法
2020-12-27 06:52来源:青橙百科网

云吞面是广东的特色美食之一,归属于粤菜馆。云吞面关键由三一部分构成,为高汤、面条和云吞。高汤是各种各样骨骼熬料出去,口味十分的美味,并且清澈全透明。面条是用竹升面,是选用鸡蛋和面,不用一滴水,面条柔韧性有口味,十分滑爽。

云吞的皮和包馅都很注重,一般会采用鲜虾、生猪肉等食物,表皮薄而滑,包馅筋道美味可口,三者缺一不可,才算是一碗纯正的云吞面。今日大家共享云吞面的制作过程,期待大伙儿个人收藏起來。

广东云吞馅正宗做法

食物:

生猪肉、云吞皮、面条、小葱、姜片、香菜、白胡椒粉、虾米皮、米酒、鸡精、盐、木薯淀粉、紫菜、芝麻油。

制作过程:

1、先把生猪肉清洗整洁以后,用刀剁碎肉沫,放入整洁的盆中预留。

2、葱清洗整洁,用刀割成葱段,姜切割成生姜沫预留。

3、香菜用刀割成香菜碎,把虾米皮和紫菜清洗整洁,控干水份预留。

4、随后刚开始调料,往肉沫里添加适量的白胡椒粉、姜蒜、米酒、鸡精、盐和木薯淀粉,沿着一个方位搅拌均匀后,腌渍一会儿,包馅就搞好了。

5、刚开始包云吞,把肉沫放入云吞皮上边,拿手轻轻地捏一下,包成云吞,再放入煮沸的水里边,放入紫菜和虾米皮,烧开后捞入碗里。

6、再放入准备好的面条,煮炖完善以后,倒进整洁的碗里边,撒上葱段和香菜碎,滴上一点芝麻油就可以起锅服用。

温暖小提示:

要是没有老母鸡汤都没有龙骨汤得话,可以用煮云吞的水替代大骨汤,实际上一样的美味可口,花不完的云吞能够放冰箱冷冻,下一次然后吃。

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