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红烧肘子块的简单做法
2020-12-27 03:30来源:青橙百科网

红烧肘子是很多人都喜欢吃的一道家常小炒,也是徽菜的意味着之一。肘子是特色美食,在许多 的酒席上要看获得,尤其是这道红烧肘子,颜色白里透红,油而不腻,美味可口,肘子也是一种营养成分健康的食物,带有丰富多彩的胶原,多吃肘子对身心健康很有益处。

红烧肘子最纯正的作法你清楚吗?如何做红烧肘子美味,为你推荐生活中红烧肘子的作法,流程简易,谁都能够试一下。

红烧肘子块的简单做法

红烧肘子的做法大全

主要材料:

猪肘子(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调味品:

八角(5粒)、米酒(5汤匙)、白砂糖(1汤匙)、生抽(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、水淀粉(1汤匙)

红烧肘子最纯正的作法:

1、把猪肘子上的毛除掉,随后清理整洁,;

2、锅里边烧半锅水,添加米酒和生姜片,把猪肘子放进去焯3分钟上下,随后拿出来,放进凉水里边再捞出;

3、葱洗干净切条,

4、把猪肘子放进盆中,加一些白砂糖、生抽、八角和小半碗水,持续的搓揉猪肘子,让味儿渗透到肘子里边,腌渍三十分钟上下;

5、腌好的猪肘子放进微波炉加热里边加温,用高火加温五分钟上下,再放米酒、生姜片和葱根,翻过来,随后再蒸五分钟;

4、把小棠菜放进小碗里边,给油、盐、小半碗水,再放进微波炉三分钟上下;

5、猪肘子盛出,倒入碗里剩下猪肘子的汁水,加水淀粉和小半碗水放进微波炉加热里加温1分钟;

6、小棠菜摆放在肘子四周,浇上准备好的芡汁就可以。

小提示:

1.肘子要进味,要美味,能够提前准备一些砂仁、肉蔻、丁香花等香辛料放进去,不一样的香辛料味儿不一样,能够依据自身的口感开展组成;

2.一般用压力煲炖肘子,那样炖制的時间更短,别的的锅还可以,肘子一定要炖得够软,能够增加炖制的時间,电高压锅炖的迅速一些;

3.将肘子在汁液里边多泡浸一段时间,那样肘子更进味;

4.芡汁一定要提前准备,肘子会更美味,也更强看。

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