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农村蒸碗肉的家常做法
2021-02-22 07:40来源:青橙百科网

蒸碗肉是一道由生猪肉制做而成的菜品,在制做的在再加上一些干豆角和蒜台,那般会让菜品的味道更加的美味可口,口感也会比较丰富,蒸碗肉虽然是用生猪肉制做而成的,但是吃的状况下不知不觉中获得油腻之感,肉质地地软烂绵软,唇齿留香,现如今很多的蒸碗肉在一些酒席上边看到的,倘若有时间大家在家里还能够制做的。

食材:生猪肉、干豆角、蒜台、生抽酱油、葱段、姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角茴香、毕拨、盐、糖、香油

制做步骤:

农村蒸碗肉的家常做法

瘦胖多色的生猪肉清理后切成5厘米厚为的一小块。准备好煮牛肉的各式各样原料,生抽酱油二种,生抽上色,生抽提味。切完的肉粒冷水放锅里,火灾事故将肉粒焯一遍水。捞出焯绰水的肉粒预埋。再一次冷水放锅里,放入葱段、姜片、大蒜瓣,大火烧开。水开后,将肉粒放入锅中,加上干辣椒、花椒、八角茴香、毕拨。再倒进适度老抽和生抽,盖上外盖,火灾事故焖煮15分钟左右,再转文火烤煮60—75分钟。开展后歇火让肉浸泡在料汁里使其更进一步味,用的状况下取下一部分就可以,其他自然致冷放入冰箱冷藏或冷冻。添加适量干豆角,用小泡发。

8、取下冷冻的肉粒,稍解除冻结再切成片状。泡好的干豆角切段儿,放入大碗中,均匀撒一层盐。把切完的小肉遮住在长豆角上面。锅中加上适当冷水,把蒸碗放进蒸屉上,大火烧开,水开后转慢火蒸25分钟左右。调味品汁,盐、糖、美味鲜酱油、香油混和切条的蒜台调匀称。蒸碗煮熟后,将料汁均匀的撒在蒸碗里,盖上外盖焖一下就可以出锅。

和生猪肉适合的食材搭配:

1、大蒜:

生猪肉中含有维他命b21,倘若吃肉时再伴一点大蒜,可以提升维他命b21在人体内停留的時间,这对促进血夜循环以及尽快消除体虚乏力,增加抵抗力,全是有重要的作用。

2、黄瓜:

黄瓜茯苓功效性温,具有清热去火、有益小便、化淤的功效。在平常饮食搭配中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、益气的生猪肉相配而成的,具有清热祛火、滋阴润燥的功效。

3、莲藕:

藕茯苓功效生津解渴,具有健脾养胃、健脾养胃、益血、拨毒、治疗腹泻的功效,加上滋阴润燥、益气的生猪肉,素荤搭配同用,能为人体提供多种多样的微量元素,具有滋阴血、健脾开胃的功效。

4、金针菜:

金针菜色调橙黄色,香味深厚,食之芬芳、爽滑,金针菜的营养元素也很高,含有多种多样的蛋白质、多种多样微量元素等微量元素,能安五脏、

补恒心、清目,与养生食疗肾气的生猪肉配出来菜品,具有养生食疗气血、填髓添精的作用。可防止精神衰弱、迟缓、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲较弱、体虚乏力。

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