蛏子怎么做好吃

07-08
蛏子怎么做好吃 ?方法/步骤 1.首先,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。 2.起一口锅,加入清水,放入蛏子,加

  蛏子怎么做好吃 ?方法/步骤

  1.首先,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。

  2.起一口锅,加入清水,放入蛏子,加1勺料酒,生姜去切片放入去腥,焯水三分钟后捞出。

  3.把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。

  4.重新起一口锅,倒入食用油,放入小米椒、生姜、大蒜,小火爆香。

  5.把沥干水的蛏子倒进锅里,加入料酒、食盐、生抽调味,大火快速翻炒后,转中小火焖煮至汤汁收干即可。

  6.因为蛏子用水焯过,无需炒太长时间,两分钟后出锅时装盘。这样一道爆炒蛏子就做好了。

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