炸鸡排的做法和腌制

07-06
炸鸡排的做法和腌制 1.鸡脯洗净后用刀片成薄片 2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打) 3.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁 4.打好的汁

  炸鸡排的做法和腌制

  1.鸡脯洗净后用刀片成薄片

  2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打)

  3.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁

  4.打好的汁倒入大碗中,加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

  5.将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时

  6.取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉

  7.再裹上打匀的鸡蛋液

  8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠

  9.平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入

  10.中小火炸至二面金黄

  11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

  12.剪成条状,趁热配蕃茄酱食用

查看全文 查看全文
猜你喜欢