正宗萝卜糕家常做法

06-28
正宗萝卜糕家常做法 1、萝卜去皮,刨成丝备用 2、腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。 3、锅里留油,把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的

  正宗萝卜糕家常做法

  1、萝卜去皮,刨成丝备用

  2、腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。

  3、锅里留油,把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。

  4、熄火。然后分三次倒入粘米粉。

  5、翻炒均匀,无干粉为止(这个过程手会有点累,坚持一下)

  6、放适量的胡椒粉跟盐。(胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀,如果喜欢胡椒味可以多放些)

  7、倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。

  8、拌匀后颜色挺漂亮的…

  9、碟子底部刷一层花生油,防止粘底。用铲子把材料压紧,这样蒸出的萝卜糕才成形。

  10、锅里放多点水,大火蒸煮50分钟。

  11、刚蒸好的萝卜糕会有点软,完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。

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