肚包鸡家常做法

06-26
肚包鸡家常做法 1、先清洗猪肚,猪肚要清洗三遍,第一遍,用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。 2、第二遍用盐反复搓洗,再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉,反复揉搓,流水冲

  肚包鸡家常做法

  1、先清洗猪肚,猪肚要清洗三遍,第一遍,用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。

  2、第二遍用盐反复搓洗,再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉,反复揉搓,流水冲净。

  3、整鸡去掉头,脖子,鸡屁股和鸡爪,将整只鸡塞进猪肚里。

  4、用棉绳将猪肚两端都扎紧,越紧越好。

  5、炖汤的锅要大,要能完全装下整只肚包鸡,倒入热水,完全盖过猪肚,让猪肚浮起。

  6、放入北芪、玉竹、沙参、党参、姜片、红枣。

  7、大火煮开,再改小火,慢炖90分钟左右。

  8、从锅中取出肚包鸡切开,稍微冷却后,取出整只鸡。

  9、然后将猪肚切成块。

  10、整鸡切块,装盘。

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