潮汕砂锅粥的做法

06-26
潮汕砂锅粥的做法 1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。 2.虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。 3.砂锅一次性加

  潮汕砂锅粥的做法 

  1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

  2.虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

  3.砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

  4.保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

  5.加冬菜略煮,让粥有底味。

  6.加入海米。

  7.再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

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