香辣烧烤猪蹄怎么做

06-26
香辣烧烤猪蹄怎么做步骤 1、猪蹄开水里焯水去血沫子后捞出备用。 2、准备好葱姜蒜,花椒大料,干红辣椒和糖。有冰糖会更好滴! 3、锅底放入植物油,冷锅,冷油,放入糖,小火慢炒

  香辣烧烤猪蹄怎么做步骤

  1、猪蹄开水里焯水去血沫子后捞出备用。

  2、准备好葱姜蒜,花椒大料,干红辣椒和糖。有冰糖会更好滴!

  3、锅底放入植物油,冷锅,冷油,放入糖,小火慢炒,炒至糖融化变成焦糖色!炒糖色这一步很重要,如果糖没有充分的炒好,肉下锅,糖结块,如果炒过头了,糖会有点苦味!

  4、倒入猪蹄翻炒片刻。炒好的糖色,会很漂亮,像上了一层生抽一样均匀的沾裹在肉上面。

  5、倒入葱姜蒜,花椒大料干红辣椒翻炒出香味!

  6、加入一听啤酒350ml,在加入适量白开水和2勺生抽1勺盐,加盖焖煮大约30分钟,出锅前10分钟加入2勺陈醋,陈醋最提香味解油腻,做大鱼大肉,最少不了这一勺陈醋!

  7、煮好的猪蹄捞出备用。我只煮了大约30分钟,猪蹄比较有嚼劲,如果喜欢吃更软烂一些的,可根据个人口感延长时间,煮40-50分钟。

  8、烤盘铺锡纸,这样省了刷洗盘子的功夫了!然后放入猪蹄,在猪蹄上撒干红辣椒粉,孜然粉,椒盐,160度左右烤10分钟即可开吃啦!

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