蛋黄溶豆的做法

06-26
食材有:5-6个鸡蛋、少许白醋、30g奶粉。 蛋黄溶豆的做法步骤: 第一步:蛋黄液的制作方法! 取出一个干净、无水的大碗,打入5-6个鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离,将蛋黄放入大碗中,挤入

  食材有:5-6个鸡蛋、少许白醋、30g奶粉。

  蛋黄溶豆的做法步骤:

  第一步:蛋黄液的制作方法!

  取出一个干净、无水的大碗,打入5-6个鸡蛋,将蛋清、蛋黄分离,将蛋黄放入大碗中,挤入3-5滴柠檬汁或者白醋,用打蛋器中速打发,直到蛋黄液滴落,不会立即消失就可以了。

  第二步:奶粉的搅拌方法!

  往搅拌好的蛋黄液中,倒入30g奶粉,使用翻拌的方法搅拌,切勿转圈搅拌,容易产生气泡,充分搅拌均匀之后,即可进行下一步啦!

  第三步:【蛋黄溶豆】的终极做法!

  取出一个干净、无水的裱花袋,没有的也可以用保鲜袋代替,倒入蛋黄糊即可。取电饼铛或者平底锅预热,全程小火,不用倒油,铺上一层油纸,以免粘连,在裱花袋底部剪出一个小口,挤入蛋黄糊,一块钱硬币大小的形状即可,烙至到蛋黄糊两面全部变硬,底部不粘锅,即可盛盘享用啦!

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