正宗棒棒鸡的做法

06-23
棒棒鸡的做法步骤 1.煮鸡肉,锅里倒水淹过鸡腿,加入葱,姜,花椒,料酒。大火烧开,开锅改小火煮20分钟,用牙签扎一扎,自然放凉。 2.调汁:麻酱用辣椒油泄开。加入辣椒面,花

  棒棒鸡的做法步骤

  1.煮鸡肉,锅里倒水淹过鸡腿,加入葱,姜,花椒,料酒。大火烧开,开锅改小火煮20分钟,用牙签扎一扎,自然放凉。

  2.调汁:麻酱用辣椒油泄开。加入辣椒面,花椒面,盐,味精,糖,酱油稍微多点。(口味自己请斟酌)搅拌均匀!

  3.用擀面杖,把鸡肉敲松!去皮,把鸡皮切成丝。拍松的鸡肉撕成丝。ps.请按照鸡肉的纹路撕!

  4.黄瓜切丝,垫盘。鸡丝放上去,上桌在拌均匀就好了,不然黄瓜会出水。 喜欢的话可以撒葱花和芝麻点缀你的鸡。

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