小米粥怎么熬粘稠又香

06-23
小米粥怎么熬粘稠又香 1、选择新米 想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要,在购买小米的时候要选择新鲜的黄米,新小米更容易熬粘稠,熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大

  小米粥怎么熬粘稠又香

  1、选择新米

  想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要,在购买小米的时候要选择新鲜的黄米,新小米更容易熬粘稠,熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁。

  2 冷水浸泡

  准好好适量的小米,用冷水将小米浸泡个半小时,这是让米粒尽可能的膨胀开,这样做不仅在熬粥的时候会节约一些时间,而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠。

  3 水开后再放小米

  煮小米粥千万不要冷水效果,而是烧至锅里的水发出响声,水似开非开的时候加米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火。

  4 熬粥过程中不时搅动

  刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底,搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠。最后小米粥熬好,最上方会有一层亮晶晶的薄膜,这就是“米油”。

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