煎茄子的家常做法

06-10
方法/步骤 1、准备好食材,茄子,面粉,水,鸡蛋,蒜,酱油,香油。将肉洗净后剁成末;茄子削去皮,切成片;姜葱均切成末;蒜去皮,用刀拍扁切成碎末。 2、将面粉和水搅匀,倒

  方法/步骤

  1、准备好食材,茄子,面粉,水,鸡蛋,蒜,酱油,香油。将肉洗净后剁成末;茄子削去皮,切成片;姜葱均切成末;蒜去皮,用刀拍扁切成碎末。

  2、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀。

  3、茄子洗净去蒂,切成厚度约7mm左右的大片。

  4、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅。

  5、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀。炒锅放入少许油,热后放入肉末煸炒,用手勺将肉末碾碎

  6、煎至两面金黄即可煎茄子搭配步骤的蒜汁儿一起食用。

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