家常茄子的做法大全

06-10
方法/步骤 1、茄子清洗干净,切成长条块,加两小勺的盐,腌一下。这样在炸茄子时,茄子就不那么吸油。 2、茄子腌约半小时,挤掉水分,放在油锅中煎炸。 3、炸至茄子很软烂,筷子

  方法/步骤

  1、茄子清洗干净,切成长条块,加两小勺的盐,腌一下。这样在炸茄子时,茄子就不那么吸油。

  2、茄子腌约半小时,挤掉水分,放在油锅中煎炸。

  3、炸至茄子很软烂,筷子很轻易就可以扎进去,捞出来沥掉多余的油分。

  4、另起锅,锅中放入茄子,调入适量的盐、白糖、醋、生抽,翻炒均匀。

  5、加入切好的蒜泥,再调入适量的鸡精翻炒均匀。

  6、最后加入一小勺的水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘,再撒上点葱花。

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