自制芝士的做法

06-09
自制奶酪的做法 步骤1 准备纯牛奶。(最好是现挤的鲜牛奶,但城市里很难买到。) 步骤2 倒入碗中,常温静置12h-24h至乳清分离。(这时候奶会有些粘稠,像酸奶一样,有酸味。但是用勺

  自制奶酪的做法

  步骤1

  准备纯牛奶。(最好是现挤的鲜牛奶,但城市里很难买到。)

  步骤2

  倒入碗中,常温静置12h-24h至乳清分离。(这时候奶会有些粘稠,像酸奶一样,有酸味。但是用勺子盛起来,倒下去,你会看到奶呈絮状或有小块)

  步骤3

  倒入电煮锅,大火加热至有奶香,看到淡绿色乳清分离,固状漂浮在表面。转小火,慢慢熬。这时候就可以用勺子把固态的撇到一个碗里了,尽量让它干一点。撇完了,关火。

  步骤4

  准备一个开水煮过杀菌的纱布、棉布都行。将固态奶置入,将水挤出来。当然挤的越干净越好。然后用夹子/皮筋把纱布封上,或者将固态奶按压入容器里都行,放太阳下晒12小时,反正水分越少,奶酪越不容易变质,而且随着水分含量的不同,味道也会有所差异,可以自行掌握。然后就能吃了。

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