脆皮炸鸡腿的做法

06-07
做法 1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。 2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,

  做法

  1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。

  2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

  3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

  主料: 鸡腿2只。

  腌料:洋葱片、姜片、葱末个50克,花椒粉10克、黑胡椒粉、盐、鸡粉个3-5克,麻油10克、小辣椒4个。

  制作:将鸡腿洗净,在关节处划二刀(力量不能太大,不可把鸡皮切破),以所有腌料腌约30分钟(长些效 果更加),拍上少许低筋面粉,将小辣椒丁语脆浆糊一起裹在鸡腿上,下油锅炸5分钟左右至金黄即可。

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