麻辣口水鸡的做法

05-30
原料:麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺。 麻辣口水鸡的做法: 1、放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻; 2、取一只干净的碗,放入麻辣酱; 3、另起锅烧热,放两大勺植物油,

  原料:麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺。

  麻辣口水鸡的做法:

  1、放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻;

  2、取一只干净的碗,放入麻辣酱;

  3、另起锅烧热,放两大勺植物油,油烧至七成热,放入花椒、葱姜爆香;

  4、用滤网滤去花椒、葱姜,热油倒入盛放麻辣酱的碗中,调和均匀;

  5、锅中烧水,水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中,氽烫去血水;

  6、煮到鸡肉断生,立刻关火,保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出,用清水洗去浮沫,放入冷水中浸泡5分钟,摆盘,取第4步中的红油淋在鸡肉上,撒少许葱花、花生碎即可。

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