咖喱蟹的做法

05-30
原料:蟹2只、姜若干、洋葱半个、咖喱酱2-3勺、糖、盐、生抽、料酒。 咖喱蟹的做法: 1、将蟹洗干净,分块。 2、先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用: 3、干净的锅子

  原料:蟹2只、姜若干、洋葱半个、咖喱酱2-3勺、糖、盐、生抽、料酒。

  咖喱蟹的做法:

  1、将蟹洗干净,分块。

  2、先要在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉,一会油炸用:

  3、干净的锅子烧热,放油,6-7成熟时放入蟹块开始油炸,油炸时要多放点油,最好螃蟹放油里时能没过蟹块,并不时用铲子搅拌,以防粘锅。用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)看到螃蟹角变成金黄色就可以捞起了.

  4、蟹盖先蒸一下,待蟹黄凝固再炸。

  5、生姜和洋葱切片待用。

  6、再次在锅内倒油,煸炒一下洋葱和姜片,放入咖喱酱,糖、盐和少量生抽,翻炒几下再放入蟹块,继续翻炒约半分钟,关火。

  咖喱蟹的营养价值:

  咖喱的主要成分是姜1653黄粉、川花椒、八角、回胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的;螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素答,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

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