咖喱牛肉饭的做法

05-30
主料:牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜,洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克。 调料:A料:咖喱粉1小匙。 B料:高汤2大匙,鲜鸡精,盐,米酒,番茄酱各1小匙。 C料:水生粉1大匙。 D料

  主料:牛肉150克,马铃薯半个,胡萝卜,洋葱各75克,蘑菇4个,小黄瓜20克。

  调料:A料:咖喱粉1小匙。

  B料:高汤2大匙,鲜鸡精,盐,米酒,番茄酱各1小匙。

  C料:水生粉1大匙。

  D料:香油1小匙。

  咖喱牛肉饭的做法

  一、牛肉切小块,氽烫;蘑菇、小黄瓜分别洗净切片,马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮,洋葱去皮,均切丁。

  二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中氽烫,捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热,分别放入小黄瓜及蘑菇略炸,捞出沥油。

  三、锅中留2大匙油加热,放A料以小火炒香,加入牛肉和洋葱炒匀,再加其他材料及B料小火煮10分钟,最后加C料勾芡,淋上D料,即可盛出,淋在白饭上。

  食用须知

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

  中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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