蜂蜜小面包的做法

05-30
方法/步骤 将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团。 加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展,收入盆做基础发酵至两倍大,取出面团,排气。 分割

  方法/步骤

  将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团。

  加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展,收入盆做基础发酵至两倍大,取出面团,排气。

  分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟,取一个面团,揉搓成长条按扁。

  由中间开始分别向两头擀开、擀薄,底边压薄,由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二。

  切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大。

  将蜂蜜、橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水,170度烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可。

查看全文 查看全文
猜你喜欢