焗鱼头的做法

05-29
生焗鱼头是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。鱼头剁成小块,放在水里泡一下,最好水里放一点料酒,这样可以去腥。鱼块控干水,然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。

  生焗鱼头是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。鱼头剁成小块,放在水里泡一下,最好水里放一点料酒,这样可以去腥。鱼块控干水,然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。

  把大蒜和大葱放在热油里炸成金黄色,然后把油和大蒜、大葱已经放在砂锅里,再把红辣椒、青辣椒干葱头一起放在油里爆香。最后把鱼头块放在砂锅里,开中火,大约焗25分钟就可以了。

  做法

  1,先把鱼头剁成小块,放在水里泡一下,最好水里放一点料酒,这样可以去腥。

  2,鱼块控干水,然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。

  3,把大蒜和大葱放在热油里炸成金黄色,然后把油和大蒜、大葱已经放在砂锅里,再把红辣椒、青辣椒干葱头一起放在油里爆香。

  4,最后把鱼头块放在砂锅里,开中火,大约焗25分钟就可以了。

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