桃胶养生网-桃胶科普

问:总是听朋友说桃胶多好多好,又能美容,对身体又好,但是一直没时间尝试,最近正好休假在家里,没事干,所以打算在这段时间试试,正好也能学着炖糖水。桃胶是昨天买回来的,很硬的样子,朋友说要用水先泡一下,但是我没问她泡桃胶用什么水?现在又联系不上她,所以跑来网上请教了,不知道泡桃胶是用热水还是冷水?扣子姐麻烦给点意见。
泡桃胶用什么水

泡桃胶用什么水?

桃胶原则可以用冷水也可以用热水泡的,效果都差不多,但都有各自的优缺点。比如用冷水泡的话,对营养的损失小,煮出来口感也好,但是很慢,通常都需要12小时以上,有些人没有那么多时间,也没耐心等,慢慢也就失去兴趣了。用热水泡可以大大缩短时间,但是营养成分流失,口感不好,就跟银耳类似,热水泡的口感不脆,而银耳泡后Q弹感就没那么好了。

桃胶泡发后可以放多久?

桃胶在使用时一般都需要先将其泡发,而有时泡发多了会用不完,可以使用常规的保存方法即放入冰箱,但是最好还是一周内吃完比较好。桃胶是植物桃树皮中分泌出来的树脂,颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季,经过水浸、去杂质、晒干而成,是南方常见的药材。桃胶一般保质期为两年,但是如果泡发再保存的话,常温下可放24小时,冰箱保存一周左右。

【桃胶皂角米羹】

材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。

做法:

1、先把桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡;

2、然后将它们简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣;

3、接着在砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了;

4、期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了;

5、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

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