桃胶养生网-桃胶科普

问:想问下,我煮桃胶用高压锅煮多久,家里只有高压锅,没有炖盅,所以想煮一次试试,但是高压锅煮东西太快啦,我怕掌握不好时间,所以来这里问下。还有有没有必要单独买个炖桃胶的工具,我打算坚持吃一段时间,看看皮肤改善情况,桃胶的味道我也挺喜欢的。
桃胶用高压锅煮多久

桃胶用高压锅煮多久

用高压锅煮桃胶的人还是挺少的,但以我个人的经验最好不要用高压锅炖桃胶,你也知道高压锅煮东西快,煮的时候锅内气压的作用,温度比较高,桃胶稍不注意就化成水了,影响口感。但你过真要试,得减少煮的时间,时间一定要短,十分钟左右吧,再久点肯定不行的。还有你既然决定坚持吃一段时间,那吃的次数肯定不少,还是去买个炖盅吧,一直用高压锅也麻烦。

桃胶炖了为什么化成水

桃胶化成水后,口感会差很多的,会吃不到q弹软糯的那种感觉,相信你也不喜欢。那么为什么桃胶会化成水,首先肯定是炖的时间比较长,再一个就是或开的特别大,炖桃胶是需要文火慢炖的,让桃胶均匀的熟透,不然受热超过极限,就会溶解在水中,就不见了。桃胶炖煮的参考时间是30分钟左右,差不多到时间了可以看一看,尝一尝,合适了就可以起锅了。

【桃胶皂角米百合银耳红枣羹的做法】

材料:桃胶20克,皂角米20克,银耳1个,百合20克,红枣3-5颗,红糖适量。

步骤:

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

2、银耳清水浸泡30-60分钟,至涨大,泡发的银耳去掉根部,撕成小朵待用

3、皂角米用温水浸泡5个小时左右,然后冲净沥干;百合、红枣稍浸泡,洗净待用。

4、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠。加入红糖待融化即可。

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