桃胶养生网-桃胶科普

我是农村的,小时候压根没想过桃胶能吃,自从大学毕业上班后,在同事的带领下才知道桃胶是一个不错的美容滋养品,慢慢也就爱上了。这不最近会老家一趟,看到自己桃树上有一些桃胶,有晶莹剔透的,也有颜色发黑的,想摘一些回来煮着吃。我看那些黑色的桃胶个头还挺大的,不知道能不能吃,不摘显得有点浪费,所以想咨询下黑色桃胶能吃吗?说真的,我感觉应该可以,毕竟就里面有点黑,外面还是很透明的。
黑色桃胶能吃吗

黑色桃胶能吃吗?

黑色桃胶也是可以吃的,之所以发黑,是因为它桃树在分泌桃胶的时候正好将树上的黑色杂质给包裹了进去,导致看起来是黑色的。当然也有可能是被氧化或者被虫子损害,但这都不影响食用,口感和营养价值都没很大影响,是可以继续吃的,只要清洗干净,然后高温炖煮就没问题。

桃胶老胶也会发黑

桃胶在桃树上呆久了颜色都会发黑,何况摘下来的,老胶长时间的贮存,经氧化后颜色会越来越深。但这种情况是正常现象,只要没过保质期,没质量问题是可以吃的,吃之前按照正常吃法先用清水浸泡10多个小时后煮甜食即可,不影响营养和口感。

发黑的桃胶怎样处理

1.将桃胶用清水冲洗干净,放入干净的碗中浸泡12小时以上。

2.桃胶泡发后,用筷子在水中顺时针搅动,将黑色杂质清洗出来。

3.将有杂质和碎屑的水倒掉,在碗中倒入清水,用手将桃胶里面的顽固杂质摘掉。

【桃胶皂角米羹】

材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。

做法:

1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。

2.砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。

3.碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

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