桃胶养生网-桃胶科普

昨天忘记泡发桃胶了,然后今天匆匆忙忙泡了两个小时,感觉有一点泡发,所以就直接放进水里面煮了,差不多炖了半小时吧,盛起来吃感觉还是有点硬硬的,没煮过心,太影响口感了,后面全倒了。不知道是没泡好还是没炖好的原因,想问下桃胶泡2个小时可以煮吗?如果不能煮估计就是我没泡好的原因了。
桃胶泡多久可以煮

桃胶泡2个小时可以煮吗?

桃胶泡两个小时还远远不够,那种那种晒干的桃胶,如果不充分泡发,在煮的过程当中可能会出现外边儿都已经软了,甚至化成水了,里面的芯还是硬的,吃起来口感很差,会硌牙,跟我们吃饭吃到石子的感觉差不多,我想你应该也不会喜欢这样吧。所以我一直强调,桃胶在吃之前一定要充分泡发好,最好是提前一天泡发,这样不用担心时间不够的问题。

桃胶如何快速泡发

教大家一个泡发桃胶的窍门儿,可以差不多用40~50摄氏度左右的温水来进行泡发桃胶,这样的话桃胶泡发的会比较快一些,然后用手捏泡发后的桃胶,捏到中心处,如果中心处也完全泡软了,那么就可以煮了,如果能一直用这个温水泡,基本上四五个小时就能泡好,这个我个人是验证过的。

桃胶怎么煮不烂

桃胶煮不烂,考虑是泡发的时间不够。桃胶一般需要冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发,这种完全泡发的桃胶,只需要煮半小时,就能够煮的软糯爽滑。如果桃胶煮了半小时,吃起来中间还是硬硬的,则说明泡发的时间太短了。建议将桃胶倒入高压锅中,继续炖煮半小时,然后闷半小时,就能够将桃胶完全煮烂了,但是这样做口感会下降。

【桃胶炖红枣枸杞的做法】

材料:桃胶、红枣、枸杞、糖适量。

做法:

1、先把桃胶提前浸泡12个小时左右至无硬颗粒,然后把泡发好的桃胶洗净,红枣去核备用;

2、接着在炖盅里放水把桃胶一起放进去,炖个半个小时左右把红枣跟枸杞一起放进去;

3、再炖半个小时放糖,继续炖15分钟左右就可以了。

小贴士:喜欢喝冻的朋友可以放进冰箱冰一冰,口感会很好,胶质也会好些。

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