桃胶养生网-桃胶科普

问:扣子姐,想问你一下桃胶什么样的好?就上次在一家甜品店里面吃过后,就一直忘不了,后面网上各种搜索才知道这个叫桃胶,我记得当时是跟银耳一起做的,真的很好吃。最近越想越馋,忍不住想自己做的吃,但是得买食材啊,桃胶买那样的好,我在网上看到质量都参差不齐,所以想你给点建议。
桃胶什么样的好

桃胶什么样的好?

桃胶的话根据颗粒的大小,有那种爆米花状的桃胶,还有小颗粒桃胶,中颗粒桃胶和大颗粒桃胶,根据颜色的话它有白色的桃胶,黑色的桃胶,黄红桃胶,还有黄色桃胶。建议选择那种透亮,形状好,颗粒大的,这种没有杂质,颗粒均匀,色泽透亮,吃起来口感非常好。几乎所有的都是人工挑选精修,每一颗背后都是辛苦的汗水。

手工精修桃胶首先原材料就要去精选一遍,然后工人手工修剪三四遍,可以一颗颗全方位修剪到极致,最后清洗再晾干,所以原材料,人工等费用机器打磨的就会节约一大半!而手工的成本一分钱一分货一点都没错!

选桃胶别选便宜的

选桃胶不要过于图便宜,桃胶本来也不贵,没必要图便宜选黑乎乎的桃胶。便宜的桃胶干净度和原材料都会差很多,里面的黑色东西就是树皮渣渣,那些吃进身体人体是代谢不掉的,所以正经泡发率很低!

【桃胶银耳羹的做法】

食材:桃胶、银耳、桂圆干、红枣、枸杞、冰糖。

做法

桃胶需要提前12小时进行泡发,桃胶中含有少量的树上面分泌出来的杂质,我们在泡发的时候换水剔除杂质即可。具体的量根据自己的用量来进行泡发。

银耳用水泡发半个小时左右,撕小小片点然后和桃胶,桂圆放进高压锅煮,大火煮开,高压锅哧哧响一会,关成小火,再烧30分钟,关掉火,闷着别开,然后等它自然冷却,煮好后不要急着吃,等凉了再吃,倒出来的银耳就是稠稠的了。(如果是用电的高压锅也差不多煮半个多小时左右)。

温馨提示:选桃胶也可以选那种小颗粒的桃胶,颗粒虽小,但杂质比较少,而且非常容易泡发,节省很多时间,价格又不是太高,一般都是四五十块钱一斤,相信很多人都能消费的起。

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