桃胶养生网-桃胶科普

网友咨询:扣子姐好,想咨询下你关于桃胶泡发的问题,是这样,我婆家是专门做桃园生意的,家里有一大片蜜桃园,之前也没太上心,但前段时间听说桃树上的树胶是女性很好的滋补品,就去摘了些,可是摘回来杂质挺多,跟网上卖的那些区别有点大,网友建议桃胶泡发后清除杂质容易些,但不知道桃胶需要泡多久?怎么泡好一些呢?
桃胶需要泡多久

桃胶需要怎么泡?泡多久?

首先我们要先了解桃胶是一种胶体食物,有足够的水溶性和适当的粘度,没泡发之前是固体状,难食用也难清洗,而泡发后桃胶呈融开状态,这时候杂质外露,容易清洁,且容易煮熟,吃的口感也好。那么桃胶怎么泡好呢?其实很简单,用适量的冷水将桃胶浸泡在其中即可,一般要泡12个小时以上桃胶能完全泡开。当然如果能用温水泡发时间会短很多,具体以桃胶没有硬心为主。完全泡发之后,多次清理杂质干净后下锅炖,与其它一些滋补品做甜品,口味是很好的。

桃胶没有泡就煮了会不会不行

桃胶没有泡就煮是煮不开的,在锅内煮比较难以融化,一直会有硬心,口感很差,也难吸收所以需要泡一泡,虽然直接在锅内煮与泡后煮一样能化开,但煮的时间会长很多,而且杂质还留存在里面,吃的也不卫生。

桃胶泡发后可以放多久?

桃胶泡发放冰箱保存最多可以放一周。桃胶泡发后要是多了用不完,可以放到冰箱保存,但是最好还是一周内吃完比较好。桃胶是植物桃树皮中分泌出来的树脂,颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季,经过水浸、去杂质、晒干而成,是南方常见的药材。桃胶一般保质期为两年,但是如果泡发再保存的话,常温下可放24小时,冰箱保存一周左右。

下面是具体的桃胶泡发步骤:

1.取桃胶3-5粒,基本就够一个人吃了。注意量,以前有顾客把一整袋泡发后,丧心病狂的泡了一脸盆的事件。泡发率是非常神奇的!

2.泡水,冷水,10个小时。南方地区冬天湿冷的很,所以最好泡24小时,越泡越大。

3.泡开后,有杂质就在水龙头下冲洗,杂质粘的不牢的,很好洗 !

4.泡好后沥干水待用!注意桃胶泡发出来是缩不回去的!

温馨提示:买了桃胶的小伙伴们自己在家也可以煮桃胶、注意一次用的数量不要过多,因为桃胶泡发以后会涨得很大,大约能有原先的10倍左右,所以少一点就可以了。

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