怎么正确的煮水煮蛋

06-16
怎么正确的煮水煮蛋 食材准备:室温鸡蛋4个、盐巴一大匙。 方法: 1.使用室温鸡蛋可避免蛋壳煮到一半裂开,可在使用前一小时取出退冰。 2.然后在蛋室,也就是蛋底部椭圆形的那端

  怎么正确的煮水煮蛋

  食材准备:室温鸡蛋4个、盐巴一大匙。

  方法:

  1.使用室温鸡蛋可避免蛋壳煮到一半裂开,可在使用前一小时取出退冰。

  2.然后在蛋室,也就是蛋底部椭圆形的那端用大头针戳三个洞,这样的用意是让蛋煮的时候,水可以跑进蛋里面让壳和蛋本身分离这样蛋就会比较好剥。

  3.把一锅水烧开之后,接着放入鸡蛋和盐巴,滚水中拿着筷子将鸡蛋画圆。煮大约7-8分钟,时间可以按照蛋的大小调整。记得一定要把水滚开之后才能把蛋放下去煮,要不然蛋白会很容易从蛋孔流出。

  4.滚煮3分钟+关火闷3分钟,时间到马上泡入冷水。

  温馨贴士:煮好的蛋马上移到冰水冷却,尽量让整个蛋都是冰凉的状态再剥壳。我都是直接泡着冰水。

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