如何分离蛋清和蛋黄

06-16
如何分离蛋清和蛋黄 1、轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以,这种方法简单不花钱,优先推荐。 2、把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水

  如何分离蛋清和蛋黄

  1、轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以,这种方法简单不花钱,优先推荐。

  2、把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来)。

  3、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗,下面用碗接着,蛋清流下去,蛋黄就剩在漏斗里了。

  4、用筷子在蛋壳上戳一个洞,然后让蛋清流出来,剩下就是蛋黄了。(注意洞的大小,不要太大,太大蛋黄会随蛋清一块流出,也不能太小,太小蛋清不易流出,同时流出速度也会很慢,一般直径在5-8毫米左右即可)。

  5、利用专门的蛋清分离器就可以。

查看全文 查看全文
猜你喜欢