腊肉腊味怎样焯水

06-14
用盐把腊肉进行焯水。 我们把腊肉使用清水冲洗干净,然后把腊肉整个使用冷水下锅。往锅中加入适量的盐,焯水三到五分钟左右,然后把腊肉捞出。 用热水冲去泡沫之后,再使温水

  用盐把腊肉进行焯水。

  我们把腊肉使用清水冲洗干净,然后把腊肉整个使用冷水下锅。往锅中加入适量的盐,焯水三到五分钟左右,然后把腊肉捞出。

  用热水冲去泡沫之后,再使温水过凉。这样腥味全无。

  保存久的腊味也会产生一种异味,在食用之前就更加需要焯水。不管是冷藏、烟熏、还是土埋或者是封过坛的腊味,特别是悬挂保存与冷冻保存取出前还要温水冲洗,完毕再在锅中焯水五分钟,这个是放心也是对美食的一种态度

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