虾头怎么处理

06-10
虾头怎么处理 1、剪虾头,以45度的角度,从bai虾脑du部向下剪除。 2、用剪刀挑出虾脑,紧邻虾脑前部zhi的是虾黄,虾黄是虾的卵,味道异常鲜美,千万别误伤了虾黄。 3、轻轻地拽出虾

  虾头怎么处理

  1、剪虾头,以45度的角度,从bai虾脑du部向下剪除。

  2、用剪刀挑出虾脑,紧邻虾脑前部zhi的是虾黄,虾黄是虾的卵,味道异常鲜美,千万别误伤了虾黄。

  3、轻轻地拽出虾脑,挑的时候小心一点,会有一部分虾肠被拽出。

  4、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

  5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。可以一拉到底,虾身体中最脏的部分就去掉了。

  6、最后清洗一下,这样,虾头就处理好了。

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