水煮花生能减肥吗

05-29
可以。减肥期间吃水煮zhidao花生可以控制食欲。花生是高饱腹感食物,能让人感觉更饱,或者饱的时间更长。 发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少

  可以。减肥期间吃水煮zhidao花生可以控制食欲。花生是“高饱腹感”食物,能让人感觉更饱,或者饱的时间更长。

  发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士表示花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。

  水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,对防止营养不良,预防糖尿病、回心血管病、肥胖具有显著作用。

  另外,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物,它的理化性质相当稳定,在人体内不能降解,而且耐高温,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。

  有它具有水溶性,而经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全,也易于消化吸收。而且,炒炸会使花生甘平的属性变为燥热,若过量进食,或本身体质属虚火旺盛,就会出现热气答的征状。

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