蛋清能做什么简单甜品?

05-24
蛋清炖鲜奶 材料蛋清4个,鲜奶800毫升,砂糖60克,炼乳40毫升 做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后zhidao用过滤网过滤2次。 2.用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,直至液体凝固即

  蛋清炖鲜奶

  材料蛋清4个,鲜奶800毫升,砂糖60克,炼乳40毫升

  做法 1.将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后zhidao用过滤网过滤2次。

  2.用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,直至液体凝固即可。

  瓦片酥(蛋白脆)

  材料黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉50克,(我觉得这个量少,都加倍了)

  烘焙:烤箱中层,350度,5-8分钟。

  做法 1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。

  2、倒入蛋白。

  3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打回发。

  4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

  5、烤盘铺上锡纸,用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。

  6。烤好取出来,稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了,撕锡答纸比较好,这样会保证薄脆的完整

  微波蛋白蛋糕

  材料蛋白 绵白糖

  做法 1、打发蛋白:中速,糖分三次加入,没到干性发泡;

  2、烘烤:将蛋白糊盛入方形纸杯,入微波炉。中火,4块,时间3分半;

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